ハイビスカスオレンジワイン（アイス・ホット）（ハイビスカスリキュール）

　上記の材料を氷を入れたワイングラスに入れて混ぜる。

　上記の材料をミルクパンに注ぎ、ふわりと湯気が立つ（約６０度位）まで温めてカップに注ぐ。

　オーガニックの自然な甘みとハイビスカスの香り、紅茶のような風味を感じるハイビスカスリキュールは、アルコール感よりも風味が豊かに口に広がりそのまま飲んでも美味しいお酒です。そのハイビスカスリキュールに最近話題のオレンジワインを使用してカクテルに仕上げました。オレンジワインは白ブドウと原料としていて、マセラシオンという果汁、果皮や種を一緒に漬け込んでおく方法により、渋みや紅茶のような風味を持っています。その風味がハイビスカスリキュールのもつ複雑な風味と、特に紅茶のような風味と相性が良く、一体感のあるカクテルに仕上がります。

【 レシピ監修 】
Bar Plat 松本 克敏 氏 ：2000年 日本バーテンダー協会 全国バーテンダー技能競技大会 創作カクテル部門優勝